Inlägg publicerade under kategorin Hälsosamt & Gott
Tänkte att istället för att laga "Hälsosamt & Gott" så berättar jag lite om kostcirklen!
I = Mjölkprodukter
II = Kött, fisk, ägg
III = Rotfrukter
IV = Grönskarer (obs!)
V = Frukt, bär
VI = Bröd, spannmål
VII = Matfett
HÄLSOSAMT OCH GOTT!
Nyttig äppelpaj med mandelmjöl & stevia
125 g - smör
2 dl - mandelmjöl
1-2 dl - fiberhavregryn
1 halv dl - stevia
4 äpplen
kanel
stevia
1. Blanda ihop smör, havregryn, stevia och vatten till en smuldeg. Rör ihop så snabbt du kan. Om du har tid, låt den kallna i kylskåpet för ens stund.
2. Skölj och skär äpplena i mindre bitar. Smörj en form med smör och fördela äppelbitarna där. Strö över stevia & kanel. Fördela pajdegen jämt över frukten.
3. Ställ in i ugnen på 175 grader ca 25-30 min.
Du kan sedan lägga till t.ex vispgrädde, vaniljpulver, vaniljglass eller vaniljsås! Trevlig måltid!
PS. Tack Karin för dethär tipset som har bloggen "Fitness och Hälsa". Prenumerera gärna på henne! ----> www.fitnessochhalsa.se
HÄLSOSAMT OCH GOTT!
Thailändska fiskbiffar
2 - fiskfiléer av gös eller torsk
6 st - scampi råa
1/2 tsk - salt
1 tsk - råskocker
2 - schalottenlökar (finhackade)
1/2 - liten röd chili (finhackad)
2 msk - fisksås
saften av - 1/2 lime
1 - äggvita
färsk slätbladig persilja (hackad)
smör & olja till stekning
1. Skär fiskköttet i pyttesmå bitar. Mixa räkorna ytterst lite.
2. Blada fisk & räkor och strö över salt och socker.
3. Hackad lök, persilja & chili. Tillsät lök, chili, fisksås, limesaft. Rör om varsamt
4. Vispa äggvitan till hårt skum. Vänd varsamt ned i fisksmeten - rör så lite som möjligt annars kan biffarna bli sega.
5. Forma små runda bullar av smeten & lägg på en tallrik. Platta till dem lite. Låt stå i kylen ca 30 min och vila.
6. Stek sedan biffarna varsamt i olja & smör. Räkna med 3 min på varje sida.
7. Servera med thailändsk gurksallad, dipsås från Hanoi och grön sallad.
HÄLSOSAMT OCH GOTT!
Morotsmuffins med solrosfrön (12 st)
25 g - färsk jäst
3 dl - vatten
1/2 dl - flytande margarin
1 dl - rågflingor
1/2 dl - vetekli
1/2 dl - solrosfrön
1/2 dl - linfrön
1 tsk - salt
1 dl - rårivna morötter
1/2 dl - brödsirap (eller ljus sirap)
Penslingen:
vatten
solrosfrön
Ostcréme
150 g - färsk ost
1/2 dl - créme fraiche
1/2 dl - riven prästost
salt
1. Smula ner jästen i en degbunke, rör ut den med vattnet. Blanda ner margarin, råflingor, vetekli, solrosfrön, lnfrön och salt. Låt svälla ca 10 min.
2. Tillsät morötter, sirap och vetemjölet, arbeta degen ca 5 min i maskin.
3. Låt degen jäsa med duk ca 30 min.
4. Sätt muffinsformar (medium) på en plåt. Fördela degen i formarna och låt sedan jäsa övertäckt med duk ca 30 min.
5. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Pensla med vatten och strö på solrosfrön. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
7. Låt muffinsarna svalna på galler. Servera dem med ostcréme.
8. Ostcréme: Blanda färskost och créme fraiche. Rör ner den rivna osten och smaka av med salt.
OBS! Rätten innehåller: gluten, laktos och mjölkprotein
HÄLSOSAMT OCH GOTT!
Fruktsallad (För 2 pers.)
0,5 st - äpple
0,5 st - päron
1 st - banan
1 st - apelsin
6 st - physalis
1 st - kiwi
1 dl - vindruvor
1 dl - fruktcocktail
0,5 dl - hallon
Garnering:
hasselnötter
mörkchoklad
1. Skala och skär frukten i bitar. Blanda alla frukterna och fruktcocktailen och lite av spadet.
2. Garnera med hackade nötter och choklad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 |
5 | |||||
6 |
7 |
8 |
9 | 10 | 11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|