TJO! Idag (31.3) har jag haft en slö dag. Vaknade ganska så sent, låg längepå soffan tittandes på filmen Bolt (Ps. kolla den! Började både gråta och skratta!). Efter det började jag baka choklad rutor, mums! Dom blev helt lyckade    Efter det gick jag typ till mit rum och sitter här ännu, framför datorn. Men är ganska nöjd att jag kommer ihg att blogga sådär lagom mkt! Hejsvejs!

HÄLSOSAMT OCH GOTT!

Morotsmuffins med solrosfrön (12 st)

25 g - färsk jäst

3 dl - vatten

1/2 dl - flytande margarin

1 dl - rågflingor

1/2 dl - vetekli

1/2 dl - solrosfrön

1/2 dl - linfrön

1 tsk - salt

1 dl - rårivna morötter

1/2 dl - brödsirap (eller ljus sirap)

Penslingen:

vatten

solrosfrön

Ostcréme

150 g - färsk ost

1/2 dl - créme fraiche

1/2 dl - riven prästost

 salt

1. Smula ner jästen i en degbunke, rör ut den med vattnet. Blanda ner margarin, råflingor, vetekli, solrosfrön, lnfrön och salt. Låt svälla ca 10 min.

2. Tillsät morötter, sirap och vetemjölet, arbeta degen ca 5 min i maskin.

3. Låt degen jäsa med duk ca 30 min.

4. Sätt muffinsformar (medium) på en plåt. Fördela degen i formarna och låt sedan jäsa övertäckt med duk ca 30 min.

5. Sätt ugnen på 225 grader.

6. Pensla med vatten och strö på solrosfrön. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. 

7. Låt muffinsarna svalna på galler. Servera dem med ostcréme.

8. Ostcréme: Blanda färskost och créme fraiche. Rör ner den rivna osten och smaka av med salt. 

OBS! Rätten innehåller: gluten, laktos och mjölkprotein